Zakres działania Komitetu Nauk o Żywności i Żywieniu PAN obejmuje takie dziedziny jak:
- technologia żywności i żywienia,
- mikrobiologia i biotechnologia żywności,
- chemia i biochemia żywności,
- fizyka i inżynieria żywności,
- analiza żywności,
- bezpieczeństwo żywności,
- żywienie człowieka.
Komitet został powołany w 1956 r.
Komitet pełni funkcję Komitetu Narodowego ds. Współpracy z Międzynarodową Unią Nauki o Żywności i jej Technologii (IUFoST) - Przedstawiciel: Prof. dr hab. Mariusz Piskuła